Unser Restaurant

Willkommen in der Waldschänke

Auch kulinarisch verwöhnen wir Sie gerne. Auf unserer Speisekarte finden Sie eine große Auswahl unterschiedlichster Gerichte.  Neben Vorspeisen, Salaten und klassischer Deutscher Küche bieten wir gerne auch Menüs aus fernen Kulturen sowie vegetarische und vegane Gerichte an.

Für jeden Geschmack ist also etwas dabei.

Speisekarte

Vorspeisen

Geflügelbouillon

4,90 €

Mit bunten Gemüsejulienne und Kräuter-Eierkuchenstreifen

Kleiner Beilagensalat

4,90 €

Verschiedene Rohkostsalate - Salatbouquett

Suppe des Tages

4,90 €

Bitte fragen Sie unser Personal

Würzfleisch vom Huhn

6,90 €

Mit Champignons – überbacken mit Sauce Hollandaise und Gouda – Toastecken

Hauptgerichte

Argentinisches Rumpsteak

25,90 €

Medium gebratenes Rumpsteak (ca.250g ohne Decke), Speckbohnen, Bratkartoffeln, Meerrettich, Kräuterbutter

Gebratenes Lachsforellen-Filet mit Gemüse

19,90 €

Gebratenes Lachsforellenfilet, Gemüse, Butterkartoffeln

Gebratenes Lachsforellen-Filet mit Spargel

23,90 €

Gebratenes Lachsforellenfilet, Bleichspargel mit Nussbutter, Butterkartoffeln

Gepökelte Rinderzunge

23,50 €

Gepökelte Rinderzunge, Bleichspargel, Butterkartoffeln

Geräucherte Maispoulardenbrust

18,90 €

Heißgeräucherte Maispoulardenbrust aus unserem Räucherofen mit Geflügelrahmsoße, Broccoli-Möhrengemüse, Herzoginkartoffeln

Mediterraner Brotsalat

12,90 €

Mit Rosmarin und Knoblauch geröstetes Ciabatta- & Vollkornbaguette, Rucola, Gurke, Cocktailtomaten, schwarze Oliven, Fetakäse, hausgemachtes Balsamico-Dressing

Reudnitzer Hirschbraten

19,90 €

Braten aus der Rothirschkeule – Rahmwaldpilze – hausgemachte Kartoffelklöße – Preiselbeerbirne

Reudnitzer Ritterbraten

16,50 €

Braten aus dem Schweinenacken in Schwarzbiersoße, Speckbohnen, hausgemachte Kartoffelklöße

Schweineschnitzelchen mit Gemüse

18,90 €

2 kleine Schweineschnitzelchen, Gemüse, Kroketten

Schweineschnitzelchen mit Spargel

23,90 €

2 kleine Schweineschnitzelchen, Bleichspargel mit Nussbutter, Kroketten

Vegetarischer Couscous-Salat

13,90 €

Couscous, Cocktailtomaten, Gurke, Frühlingszwiebel, Avocado & Minze – an Gurkenspaghetti und Himbeerjoghurt

Wahlweise mit:
Veganen hausgemachten Falafeltalern (4 Stück)
Gebratener Hähnchenbrust
6 Riesengarnelen ohne Kopf und Schale
6,00 €
7,00 €
12,00 €

Desserts

Eierlikörbecher

6,90 €

1 Kugel Schokoeis – 1 Kugel Vanilleeis – Eierlikör – Schokosoße – frische Schlagsahne

Gemischtes Eis mit Sahne

4,90 €

Gemischtes Eis ohne Sahne

4,50 €

Hausgemachter Schokobrownie

7,50 €

glutenfrei - Mit Sahnehäubchen, Kugel Erdbeereis

Hausgemachtes Griesflammerie

6,90 €

Mit Erdbeersoße, Sahnehäubchen & Obstgarnitur

Nuss-Krokantbecher

7,50 €

3 Kugeln Eis (Nuss, Schoko, Nougat) – Nüsse – hausgemachtes Krokant – Schokosoße - Sahne

Schwarzwälder Kirsch Eisbecher

7,00 €

Schoko -und Vanilleeis – Sauerkirschen – Eierlikör – Schlagsahne

Buffets

Für die Zusammenstellung Ihres Buffets haben Sie natürlich freie Wahl und Ihrer Kreativität und Wünsche sind keine Grenzen gesetzt. Dennoch haben wir uns es nicht nehmen lassen, für Sie Vorschläge für die insgesamt 3 verschiedenen Buffet-Pakete zusammenzustellen.

Lassen Sie sich inspirieren und planen Sie das Buffet für Ihre nächste Feier bei uns ein.

Buffet "Standard"

ab 29 € pro Person

Kalter Teil

Geflügelsalat
Eiersalat
Matjessalat
Rindfleischsalat
2 verschiedene Gemüsesalate
Braten -und Schinkenvariation
Käsevariation
Hausgeräucherte Fischplatte
Hausgebeizter Lachs
Gebackener Auberginenteller mit Quarkcreme und Tomatenscheiben
Brotkorb & Butter

Warmer Teil

Tomatencremesuppe mit Mozzarellakügelchen
Geschmorte Rinderbäckchen
Backschinken auf Sauerkraut
Putenmedaillons mit Tomate & Mozzarella überbacken
Kroketten / kleine Klöße
Hausgemachtes Mischgemüse

Süßspeisen

Obstschaustück
Obstsalat mit frischer Minze
Hausgemachtes Mousse au Chocolate
Hausgemachte Beerengrütze mit Vanillesoße

Buffet "Gehoben"

ab 35 € pro Person

Kalter Teil

Geflügelsalat
Eiersalat
Matjessalat
Rindfleischsalat
Garnelen - Avocado - Mangosalat
2 verschiedene Gemüsesalate
Braten- und Schinkenvariation
Käsevariation
Hausgebeizter Lachs
Räucherfischvariation
Hausgemachte italienische Antipasti
Hausgeräucherte Flugentenbrust
Schaustück: gekochter Hummer
Bunter Brotkorb & Butter

Warmer Teil

Waldpilzrahmsuppe
Hähnchenbrustfilet auf fruchtiger Ananassoße
Hirschbraten mit Waldpilzen
Schweinemedaillons in Zucchini-Baconhülle
Kroketten / Pommes / Klöße
Hausgemachtes Mischgemüse

Süßspeisen

Frischer Obstsalat
Obstschaustück
Mousse au Chocolate
Orangenmousse
Tiramisu

Buffet "Deluxe"

ab 39 € pro Person

Kalter Teil

2 frische saisonal Gemüsesalate
Tomate –Rucola –Büffelmozzarella Salat
Gerösteter Fenchel-Orangensalat
Wildkräutersalat
Hirtensalat mit Schafskäse und Oliven
Rustikales Käsebrett mit Trockenfrüchten und Nüssen
Hausgebeizter norwegischer Lachs
Melonenspalten in Prosciuttohülle
Vitello Tonnato
Tranchen der hausgeräuchterten Flugentenbrust
Hausgemachtes italienisches Antipasti
Hirschcarpaccio
Bruschettavariation
Schaustück: gespickter Rehrücken

Warmer Teil

Mit Frischkäse gefüllte Maispoulardenbrust
Rosa gebratene Hirschrückenmedaillons
Gegrilltes Rumpsteak
Lachsfilet auf Blattspinat
Mediterranes Pfannengemüse / saisonales Gemüse
Kroketten / Thymianpolenta / Pesto-Tagliatelle

Süßspeisen

Tiramisu
Obstsalat
Frucht Panna Cotta

Kochkurse

Buchen Sie Ihren eigenen Kochkurs - als Firmenfeier oder privates Event.

Sie kochen mit unseren Köchen in der Küche Ihr eigenes Menü und lassen sich dies am Abend in gemütlicher Atmosphäre schmecken.

Im Kurs enthalten

  • Kochrezepte mit weiteren nützlichen Tipps und Tricks
  • Begrüßungsdrink und Häppchen
  • Leihschürze und Equipment
  • Menü am festlich gedeckten Tisch
  • Mineralwasser während des Kurses und des Essens