Unser Restaurant

Willkommen in der Waldschänke

Auch kulinarisch verwöhnen wir Sie gerne. Auf unserer Speisekarte finden Sie eine große Auswahl unterschiedlichster Gerichte.  Neben Vorspeisen, Salaten und klassischer Deutscher Küche bieten wir gerne auch Menüs aus fernen Kulturen sowie vegetarische und vegane Gerichte an.

Für jeden Geschmack ist also etwas dabei.

Speisekarte

Kleine Salatplatte

9,90 €

Verschiedene Rohkostsalate – Walnusskerne – Schrotbrot & hausgemachte Kräuterbutter

Würzfleisch vom Kaninchen

6,90 €

mit Champignons – überbacken mit Sc. Hollandaise und Gouda – Toastecken

Suppe des Tages

4,90 €

Bitte fragen Sie unser Personal

Süßkartoffel-Orangensuppe

5,90 €

Mit gerösteten Kürbiskernen – Sahnehäubchen - Baguettebrot (auch als große Portion möglich)

Schweineschnitzelchen

15,90 €

2 kleine Schweineschnitzelchen – Rahmwaldpilze – Buttermöhren – Pommes Frites

Geräucherte Flugentenbrust

18,90 €

Heißgeräucherte Flugentenbrust aus unserem Räucherofen – gratinierter Blumenkohl & Broccoli– Herzoginkartoffeln - Meerrettich

Gebratenes Kap-Seehechtfilet

18,90€

Gebratenes Kap-Seehechtfilet – Rahmwirsing – Butterkartoffeln

Veganes Süßkartoffel-Linsencurry

15,90 €

Mit Paprika & Kokosmilch – Jasminreis

Feinschmeckersalat

15,90 €

Tranchen von der geräucherten Flugentenbrust – bunte Blattsalate – gebratene Champignons – Brie-Ecken mit Preiselbeeren – Meerrettich - Baguette & hausgemachte Kräuterbutter

Argentinisches Rumpsteak

25,90 €

Medium gebratenes Rumpsteak – Speckbohnen - Bratkartoffeln – Meerrettich – Kräuterbutter

Reudnitzer Hirschbraten

19,90 €

Braten aus der Rothirschkeule – Rahmwaldpilze – hausgemachte Kartoffelklöße – Preiselbeerbirne

Hausgemachtes Mousse au Chocolate

7,50 €

Mit Sahnehäubchen & Obstgarnitur

Schwarzwälder Kirsch Eisbecher

7,00 €

Schoko -und Vanilleeis – Sauerkirschen – Eierlikör – Schlagsahne

Eierlikörbecher

6,90 €

1 Kugel Schokoeis – 1 Kugel Vanilleeis – Eierlikör – Schokosoße – frische Schlagsahne

Nuss-Krokantbecher

7,50 €

3 Kugeln Eis (Nuss, Schoko, Nougat) – Nüsse – hausgemachtes Krokant – Schokosoße - Sahne

Gemischtes Eis mit Sahne

4,90 €

Gemischtes Eis ohne Sahne

4,50 €

Buffets

Für die Zusammenstellung Ihres Buffets haben Sie natürlich freie Wahl und Ihrer Kreativität und Wünsche sind keine Grenzen gesetzt. Dennoch haben wir uns es nicht nehmen lassen, für Sie Vorschläge für die insgesamt 3 verschiedenen Buffet-Pakete zusammenzustellen.

Lassen Sie sich inspirieren und planen Sie das Buffet für Ihre nächste Feier bei uns ein.

Buffet "Standard"

ab 29 € pro Person

Kalter Teil

Geflügelsalat
Eiersalat
Matjessalat
Rindfleischsalat
2 verschiedene Gemüsesalate
Braten -und Schinkenvariation
Käsevariation
Hausgeräucherte Fischplatte
Hausgebeizter Lachs
Gebackener Auberginenteller mit Quarkcreme und Tomatenscheiben
Brotkorb & Butter

Warmer Teil

Tomatencremesuppe mit Mozzarellakügelchen
Geschmorte Rinderbäckchen
Backschinken auf Sauerkraut
Putenmedaillons mit Tomate & Mozzarella überbacken
Kroketten / kleine Klöße
Hausgemachtes Mischgemüse

Süßspeisen

Obstschaustück
Obstsalat mit frischer Minze
Hausgemachtes Mousse au Chocolate
Hausgemachte Beerengrütze mit Vanillesoße

Buffet "Gehoben"

ab 35 € pro Person

Kalter Teil

Geflügelsalat
Eiersalat
Matjessalat
Rindfleischsalat
Garnelen - Avocado - Mangosalat
2 verschiedene Gemüsesalate
Braten- und Schinkenvariation
Käsevariation
Hausgebeizter Lachs
Räucherfischvariation
Hausgemachte italienische Antipasti
Hausgeräucherte Flugentenbrust
Schaustück: gekochter Hummer
Bunter Brotkorb & Butter

Warmer Teil

Waldpilzrahmsuppe
Hähnchenbrustfilet auf fruchtiger Ananassoße
Hirschbraten mit Waldpilzen
Schweinemedaillons in Zucchini-Baconhülle
Kroketten / Pommes / Klöße
Hausgemachtes Mischgemüse

Süßspeisen

Frischer Obstsalat
Obstschaustück
Mousse au Chocolate
Orangenmousse
Tiramisu

Buffet "Deluxe"

ab 39 € pro Person

Kalter Teil

2 frische saisonal Gemüsesalate
Tomate –Rucola –Büffelmozzarella Salat
Gerösteter Fenchel-Orangensalat
Wildkräutersalat
Hirtensalat mit Schafskäse und Oliven
Rustikales Käsebrett mit Trockenfrüchten und Nüssen
Hausgebeizter norwegischer Lachs
Melonenspalten in Prosciuttohülle
Vitello Tonnato
Tranchen der hausgeräuchterten Flugentenbrust
Hausgemachtes italienisches Antipasti
Hirschcarpaccio
Bruschettavariation
Schaustück: gespickter Rehrücken

Warmer Teil

Mit Frischkäse gefüllte Maispoulardenbrust
Rosa gebratene Hirschrückenmedaillons
Gegrilltes Rumpsteak
Lachsfilet auf Blattspinat
Mediterranes Pfannengemüse / saisonales Gemüse
Kroketten / Thymianpolenta / Pesto-Tagliatelle

Süßspeisen

Tiramisu
Obstsalat
Frucht Panna Cotta

Kochkurse

Buchen Sie Ihren eigenen Kochkurs - als Firmenfeier oder privates Event.

Sie kochen mit unseren Köchen in der Küche Ihr eigenes Menü und lassen sich dies am Abend in gemütlicher Atmosphäre schmecken.

Im Kurs enthalten

  • Kochrezepte mit weiteren nützlichen Tipps und Tricks
  • Begrüßungsdrink und Häppchen
  • Leihschürze und Equipment
  • Menü am festlich gedeckten Tisch
  • Mineralwasser während des Kurses und des Essens